エトキシキンEthoxyquin

エトキシキンは合成の酸化防止剤です。とくに魚粉（フィッシュミール）の酸化を防ぐ目的で 長く使われてきました。

何のために入っているか

魚由来の油は酸化しやすく、放っておくと品質が落ちるだけでなく、輸送中に発熱・発火する危険もあります。 そのため魚粉には輸送段階で酸化防止剤が加えられることがあり、エトキシキンはその代表でした。

製品に「エトキシキン」と書かれていなくても、原料の魚粉の段階で使われていることがあります。 原材料に含まれていた添加物（キャリーオーバー）の表示は任意だからです。

議論があるところ

EUでは、EFSA（欧州食品安全機関）の評価を受けて飼料添加物としての認可が停止されています。 代謝物（エトキシキンキノンイミン）の安全性を判断するデータが足りない、というのが理由です。

国内では使用例が残っています。「禁止されている物質」ではなく、 地域によって扱いが分かれている物質という位置づけです。

表示での見え方

原材料表示では「エトキシ」とだけ書かれることもあります。 酸化防止剤は用途名と物質名の両方を書くことが求められるため、 使われていれば「酸化防止剤（エトキシキン）」の形で表示されます。

魚由来の原料が多いフードで気になる場合は、メーカーに問い合わせるのが確実です。 キャリーオーバーは表示義務がないだけで、答えてはいけない決まりがあるわけではありません。

袋の読み方は [[labels|表示の読み方]] にまとめています。