黄色4号tartrazine
合成着色料。犬猫には色識別能が乏しく、栄養的な必要性はありません。
分類: 添加物 最終更新: 2026-06-28
犬・猫での見方
犬
条件つき・注意
犬は色覚が乏しく着色を識別しづらいため、着色は嗜好性ではなく飼い主向けの見た目目的とされ栄養的な必要性は報告されていない。犬での直接的な安全性データは限定的。
猫
条件つき・注意
猫も色覚が乏しく食事選択は嗅覚・味覚によるとされ着色の栄養的意義は報告されていない。猫の直接毒性データは乏しい。
期待される役割
食品・ペットフードの黄色着色(合成タール色素/アゾ系)。栄養目的ではなく外観のための添加とされる。
注意したい点
ヒトで少数の感受性者に不耐反応の報告。EUでは小児の活動・注意への影響に関する注意表示の対象。
詳しい解説
黄色4号(タートラジン/E102)は合成タール色素のひとつで、ペットフードでは栄養目的ではなく外観のために用いられるとされています。犬や猫は色覚が乏しく、食事の選択は主に嗅覚や味覚によると考えられており、着色の栄養的な必要性は報告されていません。ヒトでは少数の感受性者で不耐反応が報告され、EUでは『小児の活動・注意に悪影響を及ぼす可能性がある』旨の注意表示の対象になっています。犬猫を対象とした直接的な安全性データは限定的で、必要性の低い添加物として留意する余地があります。
根拠（3件）
公的基準・規制
EFSA再評価でADIは7.5 mg/kg体重/日に据え置かれたが、ADI内の用量でも感受性者では不耐反応を起こしうると指摘されている(ヒト対象)。
EFSA ANS Panel. Re-evaluation of Tartrazine (E102). EFSA Journal 2009;7(11):1331DOI 10.2903/j.efsa.2009.1331
公的基準・規制
EU規則によりE102を含む食品には『小児の活動および注意に悪影響を及ぼす可能性がある』旨の注意表示が義務付けられている。
Regulation (EC) No 1333/2008, Annex V
査読論文
Southampton study(無作為化二重盲検試験)で、タートラジンを含む合成色素混合物の摂取が小児の多動傾向と関連する可能性が報告された(ヒト小児対象)。
McCann D et al. Lancet 2007;370(9598):1560-7 PubMed (PMID 17825405)DOI 10.1016/S0140-6736(07)61306-3
関連する読みもの
この内容は一般的な情報であり、診断や個別の助言ではありません。 いま与えているフードや体調について判断が必要なときは、かかりつけの獣医師にご相談ください。