グアーガムguar gum

グアー豆からとる水溶性の食物繊維で、とろみをつけたり品質を安定させたりするために使われます。

ウェットフードやパウチで、水分と固形分が分離しないようにする役割があります。

表示での扱い

増粘安定剤は、用途名と物質名の両方を書くことが求められる6用途のひとつです。 つまり「増粘安定剤（グアーガム）」のように、何が使われているかまで表示されます。 香料のように一括名だけで済ませられる用途とは扱いが違います。

読み方は [[labels|表示の読み方]] にまとめています。