増粘多糖類polysaccharide thickener

「増粘多糖類」は、ひとつの物質の名前ではありません。 2種類以上の多糖類を組み合わせて使ったときに、まとめて書ける表記です。

グアーガム・キサンタンガム・カラギーナンなどが、この中に含まれている可能性があります。 1種類だけを使った場合は「増粘安定剤（グアーガム）」のように物質名が書かれるので、 「増粘多糖類」と書かれていれば2種類以上使っているという手がかりにはなります。

とろみは、ウェットフードで水分と固形分が分離しないようにするために必要な役割です。 入っていること自体が問題を意味するわけではありません。

読み方は [[labels|表示の読み方]] にまとめています。