食物アレルギー（食物有害反応）（Adverse Food Reaction / Cutaneous Food Allergy）

特定の食物成分に対する反応として、皮膚症状（かゆみ）・消化器症状、またはその両方を起こす状態（MSD/Merck）。皮膚のかゆみは季節に関係なく通年みられるのが特徴で、見た目はアトピー性皮膚炎とほとんど区別がつかない。犬では原因食物として牛肉・乳製品・鶏肉・小麦・ラムが、猫では牛肉・魚・鶏肉が多いと報告される。

「食物アレルギー」という言葉は広く使われるが、確実に確かめる方法は除去食試験（限られたタンパク源または加水分解食を数週間与える）と、その後にもとの食事を試す「チャレンジ試験」であり、血液検査だけでは確定できない点が飼い主に伝えるべき重要ポイント（JAVMA 2023）。

好発品種（根拠の別）

MSD/Merck Veterinary Manual によると、西欧ではジャーマン・シェパード・ドッグ、ラブラドール・レトリーバー、フレンチ・ブルドッグ、ウエスト・ハイランド・ホワイト・テリアが過剰代表とされる。ほかにシャー・ペイ、イングリッシュ・スプリンガー・スパニエル、ミニチュア・シュナウザー、コッカー・スパニエル、コリー、ゴールデン・レトリーバーの好発報告がある。いずれも疫学的な関連であり、確立した遺伝子検査があるわけではない。どの犬でも起こりうる点、そして猫では明確な品種好発は知られていない点に注意する。裏付けの取れない品種は挙げない。

飼い主が気づける徴候

• 季節に関係のない通年のかゆみ（アトピー性皮膚炎と見た目では区別しにくい）
• 顔・耳・足先・お腹・肢の先のかゆみと赤み
• 外耳炎を繰り返す（それが唯一の症状のこともある）
• 一部（約2割）で消化器症状（嘔吐・下痢・排便回数の増加・お腹が鳴る・おならが多い）
• 猫では顔・首のかゆみ、粟粒性皮膚炎、左右対称の脱毛などさまざまな形で現れる

受診目安・予防

通年のかゆみや消化器症状が続く場合は早めに受診する。急に顔や唇が腫れる・じんましんが出る・呼吸が苦しそうといった場合は、急性のアレルギー反応として緊急の対応が必要なことがある。確立した予防法はなく、診断は除去食試験とチャレンジ試験で行うため、自己流のフード変更を繰り返す前に受診し、計画的に進めることが大切。食事管理の具体的な内容（どの療法食をどう使うか）は獣医師の診察に委ね、本項では扱わない。

食事の考え方

この病気では、食事そのものが診断の手段になります。

この節は、獣医師が食事を選ぶときに何を見ているかを説明するものです。銘柄をすすめるものでも、自己判断で始めてよいという意味でもありません。 実際に何を、どれだけ与えるかは、その子の検査結果をもとに獣医師が決めます。

除去食試験

一定期間、それまで食べたことのないたんぱく源だけ、または細かく分解したたんぱく質だけの食事にして、 症状が変わるかどうかを見ます。数週間かかります。

この試験がうまくいくかどうかは、**「ほかのものを一切与えない」**を守れるかで決まります。

• おやつ、歯みがきガム、サプリメント、薬を包むチーズもすべて止めます
• 家族全員で共有しないと、誰かが少し与えただけで結果が読めなくなります
• 原材料に香料やたんぱく加水分解物、 動物性油脂のような由来のわからない表記があると、 何を避けられているのかが曖昧になります

設計の2つの方向

何を	なぜ見るか
新奇たんぱく	今まで食べたことのない種類のたんぱく源を1つだけ使う
加水分解たんぱく	たんぱく質を細かく分解し、体が異物と見分けにくい形にする

報告の多いたんぱく源は牛肉・乳製品・鶏肉です。 ただしよく使われている素材ほど報告も多くなるため、その素材が特別に問題というわけではありません。

食事療法食（療法食）そのものの位置づけは 療法食、袋の読み方は 表示の読み方 にまとめています。